Elior France annonce un plan pour assurer la pérennité de son activité de restauration collective en Entreprise
01 Octobre 2020 - 8:51PM
Business Wire
Regulatory News:
Lors d'une réunion extraordinaire de son CSE, Elior France
(Paris:ELIOR) a annoncé aujourd'hui un projet de plan de sauvegarde
de l’emploi au sein de son activité de restauration collective en
Entreprise.
Si la crise sanitaire et économique a des impacts importants
mais conjoncturels dans les secteurs Enseignement et Santé, elle
amplifie en revanche des mutations structurelles bien plus
profondes dans les activités de restauration collective en
Entreprises. Dans le tertiaire comme dans l’industrie, les volumes
quotidiens connaissent depuis de longs mois des baisses importantes
et de fortes fluctuations, principalement liées à l’accélération de
l’évolution de la relation des salariés au travail, avec par
exemple une augmentation pérenne du télétravail, estimée à plus de
deux jours par semaine, contre moins d’un jour il y a un an. Par
ailleurs, la réduction d’activité de nombreux clients, allant
jusqu’à des fermetures de sites, a un impact économique direct,
immédiat et durable sur les activités d’Elior France dédiées aux
entreprises.
Bien avant la crise, Elior avait engagé de profondes
transformations et lancé des innovations culinaires et digitales
pour proposer des solutions de restauration plus adaptées aux
nouvelles attentes des clients et convives en entreprises. D’autres
actions ont été engagées pendant le confinement afin de s’adapter à
la nouvelle réalité du marché : renégociations systématiques de
contrats avec les clients, prise de congés, formations, mobilité
interne, activation des dispositifs gouvernementaux d’activité
partielle.
Aujourd’hui, Elior Entreprise et Arpège doivent adapter plus en
profondeur leur organisation pour assurer leur pérennité. C’est
l’objet du plan qui a été présenté ce jour aux partenaires sociaux.
Cette réorganisation prévoirait la suppression de 1888 postes,
répartis sur 1260 lieux de restauration en entreprises opérés par
Elior Entreprises et Arpège, sur l’ensemble du territoire.
« L’entreprise va maintenant s’engager dans une démarche de
concertation et d’échanges avec nos partenaires sociaux pour
limiter au maximum l’impact de ce projet sur l’emploi. C’est ma
volonté et nous en avons les moyens. Autant que possible, un
reclassement sera proposé aux collaborateurs concernés vers les
autres activités du Groupe en France - en restauration comme en
services au travers des postes vacants, des postes créés par ce
projet et du turnover habituel. On estime à plus de 1000 le nombre
de postes potentiellement disponibles dans l’année à venir», a
déclaré Frédéric Galliath, Directeur Général de l’activité
Entreprise au sein d’Elior France.
En complément du présent projet de plan de sauvegarde de
l’emploi et pour faire face à des réductions d’activités qui
seraient conjoncturellement liées à la crise sanitaire, Elior
envisage d’avoir recours à un dispositif d’activité partielle de
longue durée dans les sites ou la mise en place de ce dispositif
serait possible (grands sites) et conviendrait à leur
situation.
La direction d’Elior Entreprise tiendra les employés
régulièrement informés tout au long du processus, dans le respect
de leurs instances représentatives.
À propos d’Elior France
Leader français de la restauration collective, Elior France
propose des solutions personnalisées et des concepts innovants de
restauration et de services, dans le monde de l’enseignement, de
l'entreprise et de la santé. C’est avec passion que chaque jour,
les 24 200 collaborateurs et collaboratrices d’Elior France
accueillent et prennent soin de plus de 1,4 million de convives.
Elior France est particulièrement attentive à la santé et au
bien-être de ses convives, au développement professionnel de ses
collaborateurs et à l’impact de ses activités sur
l’environnement.
Pour plus de renseignements : elior.fr / Elior sur Twitter :
@Elior_France
Consultez la
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Thibault Joseph – thibault.joseph@eliorgroup.com / +33 (0)1 71
06 70 57 / +33 (0)6 23 00 16 93
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