Le Sommet inaugural mondial de
l'alimentation et de la santé a convoqué à Paris des penseurs innovants représentant les
domaines de la science, la médicine, les arts culinaires, la
technologie, et l'aérospatiale pour faire face à la crise mondiale
de la santé
CAMBRIDGE, Massachusetts,
14 février 2016 /PRNewswire/ -- La Fondation angiogenèse
(www.angio.org) à but non lucratif a annoncé son engagement envers
la lutte contre le cancer et d'autres maladies non transmissibles
(MNT) et leur prévention — la maladie cardiovasculaire, le diabète,
les affections respiratoires et neurodégénératives — en utilisant
des aliments et des boissons contenant des facteurs bioactifs
naturels qui stimulent les systèmes de défense de la
santé. Cette annonce fait suite au Sommet inaugural mondial de
l'alimentation et de la santé convoqué par la Fondation le 13
novembre 2015, à Paris, en
France.
« Nous allons continuer à travailler avec la communauté
biotech et médicale pour développer des traitements et des remèdes
pour les maladies, mais l'alimentation et la prévention des
maladies seront une nouvelle orientation majeure pour la Fondation
angiogenèse », a déclaré William le Dr. W. Li,
président et directeur médical de la Fondation
angiogenèse. « Près de 80 % des maladies chroniques
et des décès prématurés, y compris le cancer, peuvent être
évités en prenant des décisions sur l'alimentation et le mode de
vie. Nous agissons maintenant car les efforts actuels visant à
réduire le fardeau de la maladie sont presque exclusivement basés
sur des solutions pharmaceutiques — y compris celles que
nous avons contribué à créer — ce qui est insoutenable sur le plan
économique à l'heure où la population mondiale, l'incidence de
maladies non transmissibles et le coût des soins de santé ne font
qu'augmenter. »
Au cours des dix dernières années, la Fondation angiogenèse a
mené des recherches et rassemblé des données scientifiques,
cliniques et de santé publique probantes révélant que le potentiel
de l'alimentation pour prévenir les maladies est tout aussi
puissant qu'il ne l'est pour les traiter. La Fondation, a
ajouté le Dr. Li, va exploiter les connaissances scientifiques
qu'elle a accumulées en matière de développement de médicaments au
cours des 20 dernières années et les appliquer à
l'alimentation pour créer une solution sanitaire accessible fondée
sur des données probantes.
Les traitements médicaux qui contrôlent l'angiogenèse – le
processus utilisé par le corps pour générer de nouveaux vaisseaux
sanguins – sont devenus des approches standard pour lutter
contre le cancer, la perte de vision causée par le vieillissement
et le diabète, et les plaies chroniques. Même si les
substances pharmaceutiques vont continuer à jouer un rôle vital
dans la lutte contre la maladie, la Fondation angiogenèse considère
que les facteurs alimentaires, combinés à un changement d'attitude,
peuvent aider les systèmes vasculaires, immunitaires, régénératifs
et autres systèmes de défense de la santé à lutter contre la
maladie.
« Nous nous sommes fixés comme objectif de modifier le
paradigme du traitement de la maladie en 1994 », a déclaré
quant à lui Chris Bonar, VMD,
président de la Fondation angiogenèse. « Le moment est venu de
le modifier une nouvelle fois, cette fois-ci pour élargir les
concepts du Pharmaceutique à la Ferme. »
Le Sommet mondial de
l'alimentation et de la santé de la Fondation a rassemblé des
leaders et des innovateurs du monde entier, parmi lesquels certains
des esprits créatifs les plus accomplis en sciences de la vie,
chimie alimentaire, arts culinaires, santé publique, médecine
humaine et vétérinaire, affaires, technologie, activisme, et
ingénierie, dans le but d'échanger des idées et des meilleures
pratiques pour l'objectif du sommet : déterminer comment
utiliser l'alimentation le plus efficacement possible pour lutter
contre la maladie et maintenir la santé. Parmi les participants
figuraient les chefs cuisiniers Heston
Blumenthal et Yannick Alleno,
The Edge de U2, l'astronaute américaine Nicole Stott, le gourou de l'innovation
alimentaire Bernhard Van Lengerich,
le fondateur du mouvement Quantified Self, Gary Wolf, les membres du conseil
d'administration de la Fondation angiogenèse, des leaders de
l'Organisation mondiale de la santé, du Karolinska Institute, de l'Université de Mayence,
de l'Université de l'État de Pennsylvanie, de Multimedica Milan, et
de nombreuses autres institutions de premier plan. Le rassemblement
d'experts représentant de nombreuses disciplines, a déclaré le Dr.
Li, permet la fertilisation croisée des idées et facilite la
création de collaborations à fort impact que les groupes
travaillant dans des silos traditionnels n'arrivent pas toujours à
réaliser.
Les participants au sommet ont discuté des preuves
scientifiques que certains aliments et certaines boissons
contiennent des propriétés biologiques favorables à la santé et que
leur consommation en quantités précises est liée à un risque
réduit de cancer, de maladie cardiovasculaire, et
d'autres MNT, de pair avec une amélioration générale de
la santé. Le consensus qui en est découlé est que des actions
spécifiques doivent être prises pour développer, valider et
communiquer de façon scientifique des stratégies alimentaires
informées pour la prévention de la maladie et le
bien-être.
Les prochaines étapes à poursuivre par la Fondation angiogenèse
consistent notamment à :
1. Établir et financer un nouveau consortium de recherche
mondial fusionnant la recherche en sciences de la vie, sciences
alimentaires et santé publique pour concrétiser les bienfaits
sanitaires des aliments, de l'échelle moléculaire à l'échelle
de la population.
2. Créer une plateforme technologique rendant les nouvelles
perspectives sur les aliments, les sciences et la santé
universellement accessibles aux parties prenantes du monde
entier.
3. Engager des éducateurs, des chefs cuisiniers et des
innovateurs en alimentation pour générer un impact évolutif sur
leurs communautés par le biais de l'éducation, l'élaboration des
repas, la géolocalisation, et de nouveaux produits
alimentaires.
« Le monde n'a pas besoin d'un autre mouvement pour
l'alimentation », a ajouté le Dr. Li. « Il faut que la
science et des données probantes, et, plus important encore, un bon
goût, constituent la base d'une prise de
décision informée pour la santé alimentaire, de l'enfance
jusqu'à la vieillesse. La nourriture peut avoir très bon goût et
être très bonne pour vous. »
À propos de la Fondation Angiogenèse
La Fondation angiogenèse (www.angio.org), basée à Cambridge, dans le Massachusetts, aux États-Unis, et fondée en
1994, est une organisation à but non lucratif qui dirige le
développement d'avances en matière de santé basées sur
l'angiogenèse, le processus utilisé par le corps pour générer de
nouveaux vaisseaux sanguins. Le travail de la Fondation a contribué
à offrir au monde plus de 35 nouveaux traitements pour le cancer,
le diabète et la perte de vision. La Fondation, qui entame sa
troisième décennie, étend sa vision à la prévention de la maladie
et au bien-être par le biais de l'alimentation et du mode de
vie.
Pour en savoir plus sur le travail de la Fondation en matière de
lutte contre la maladie, visionnez les présentations TED
suivantes :
https://www.ted.com/talks/william_li
https://www.youtube.com/watch?v=igdwYFGBDW4
Pour soutenir la mission de la Fondation, des donations peuvent
être faites à l'adresse https://www.angio.org/donate/